中新网北京11月29日电 台湾《联合报》近日发表了介绍湖北省天门市的报道，追溯了天门蒸菜的传承历史。

天门蒸菜。图片来源：台湾《联合报》

　　报道称，天门蒸菜，自古飘香。几千年来，蒸菜技艺在天门世代相传，且有所增益。经过漫长的历史传承，天门蒸菜逐渐形成“天门九蒸”等技法，以及完善的蒸菜技术体系。

　　天门蒸菜凭借浓厚的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，成为楚菜代表品种之一。菜品之丰、技法之多、味型之广，使许多游客慕名前来品尝。2010年，中国烹饪协会命名天门市为“中国蒸菜之乡”。

　　天门境内河流纵横交错，湖泊星罗棋布，水产品、禽类、粮食、蔬菜等物产丰富，为天门蒸菜提供了多样的食材原料。

　　在当地，每逢有客来，东家就用“三蒸”待客。这其中的“三”不是确数，而是概数，菜品一般是蒸肉、蒸鱼、蒸素菜各两道及以上，蕴含大吉大利、年年有余、延年益寿之意。此外还有清鲜可口的“素三蒸”和香味浓郁的“荤三蒸”。

　　天门蒸菜制作工艺独特，归纳起来有九种，即粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、酿蒸、封蒸、干蒸、造型蒸，其中又以粉蒸、清蒸和炮蒸最为古老和著名。

　　当地民间宴席更是突出了蒸菜的特点，“八蒸八扣十大碗”即一桌有八道是蒸菜，只有一道甜菜和一道饭菜。天门真可谓无菜不蒸、无宴不蒸。(完)

　　中新社北京11月29日电 (林世雄 朱贺)针对萧美琴有关两岸沟通的言论，国台办发言人陈斌华29日表示，一边拒不承认“九二共识”、顽固坚持“台独”立场，一边又空谈两岸沟通对话、维护和平，无非是为了掩饰“台独”本性与危害，骗取选票。

　　萧美琴是2024年台湾地区领导人选举民进党籍参选人赖清德的副手。对于她日前宣称“和大陆交战不是台湾选项，与大陆沟通才是维护和平的选项”，陈斌华在29日举行的国台办例行新闻发布会上作上述表示。他指出，“九二共识”是两岸对话协商的共同政治基础。只要坚持“九二共识”的政治基础，台湾任何政党、团体同我们的交往都不存在障碍。

　　对于分别代表中国国民党、台湾民众党登记参选台湾地区领导人选举的侯友宜、柯文哲有关两岸重启对话交流的言论，陈斌华也强调了应坚持“九二共识”、反对“台独”的政治基础。

　　就侯友宜日前公开表态反对“台独”，表示“票投民进党，你家少年上战场”，陈斌华应询表示，“台独”意味着战争。民进党当局顽固坚持“台独”分裂立场，勾连外部势力谋“独”备战，严重威胁台海和平稳定，严重损害台湾同胞利益福祉。希望广大台湾同胞认清“台独”的严重危害，为了自身安全和福祉，为了台海和平稳定，坚决反对抵制“台独”，推动两岸关系重回和平发展正轨。

　　就台安全部门称大陆网军干扰台湾选举、高雄检方称台民间团体招揽团员赴大陆旅游涉嫌违反“反渗透法”等问题，陈斌华表示，民进党当局的说法纯属造谣。

　　他说，在台湾被揭露的不少案例已经证明，民进党当局是所谓“认知作战”的惯犯。每逢选举，民进党当局就会煞有其事地卖力造谣抹黑大陆，掩饰其施政不力，转移民众批评。可以预见，随着选举投票临近，他们为谋取选举利益还会造更多的谣，撒更多的谎。对此，台湾民众已经司空见惯，不会轻易上当受骗。(完) 【编辑:刘阳禾】